Fish & Chips.
- Lucas Jasper
- 17 de out. de 2015
- 2 min de leitura
Fotografia: Lucas jasper.
Primeiramente confesso que peixe não é uma das matérias-primas principais dos meus hábitos alimentares. Poucas são as comidas que levam peixe que me despertam o desejo de comer, mas foi na Irlanda que isso mudou um pouco. Como é costume meu e da Camila experimentar comidas típicas, muitas vezes mesmo sem entender o que está contido nelas, foi em Dublin nossa primeira experiência com o "tal de Fish and Chips".
Quase todos os Pubs (bares irlandeses) que você passa em frente tem esse prato como opção, normalmente em destaques, ao lado da carne de cordeiro com vegetais e purê de batatas, Chips ou french fries (batata frita) e o Chiken Wings. De tanto ver, como disse, nos Pubs, restaurantes e nos exclusivos restaurantes para Fish and Chips, sim existem restaurantes e barracas (em eventos e feiras livres), dedicados somente a venda no local ou para "viagem" desse prato, e o que aconteceu, resolvemos experimentar.
A primeira vez que vimos ele estava lá despretensioso, com uma lima cortada ao meio, uma montanha de batatas fritas, um potinho de maionese normal como acompanhamentos e o grande filé de peixe "cod", que é a maneira de dizer empanado. Um prato todo feito frito, aparentemente fácil de fazer. Mas a história não é bem assim. Como toda comida, existem bons lugares que o fazem bem e outros não. O melhor para nós foi em Wicklow, uma cidade perto de Dublin mais ou menos 30 minutos de trem. Mas dessa vez não vou fazer propaganda do lugar, não por mal, e sim por quê não lembramos o nome. Ato falho. Enfim, em Dublin existem milhares de lugares para comprar, mas os lugares que você acha com mais abundância (ainda) são as cidades portuárias em toda a Irlanda. A campeã em oferta, Howth, a também 30 minutos de trem saindo de Dublin, tinha tanto que apelidamos a terra do Fish and Chips, nada pesquisado, só piada mesmo.
Voltando ao prato. Quando bem feito para o filé de peixe ficar sequinho dentro, com batatas fritas, normalmente em cortes rústicos, é um prato realmente sensacional! Ah, vai muito bem com refrigerante, vinho branco e, obviamente, cerveja!
Muito popular no Reino Unido e na Irlanda, o Fish and Chips de tão tradicional e famoso tem seu próprio dia no calendário irlandês, o Fish and Chips Day! Isso mesmo, o dia que se comemora o Fish and Chips. Com data reservada no calendário (27/05) todos os bares e restaurantes vendem essa delicia gastronômica pela metade do preço!
O povo irlandês tem o dom de fazer Fish and Chips. Seja para comer nos restaurantes ou para comer andando, na praia, praças ou parques esse é um dos pratos principais da culinária por aqui. Não importa onde você escolhe comer, fique a vontade para experimentar, e lembre-se, peixe não está entre minhas comidas preferidas. Então, confie em mim, experimente seu primeiro "peixe com batata fritas!" e faça seu próprio Fish and Chips Day!
